Category Pivní chleba tmavý

Pivní chleba s Bernardem a kmínem

Použito světlé pivo Bernard nepasterizované, kvasnicová 10, alc.4,2%
Ingredience:
mouka hladká /310 g/, mouka celozrná pšeničná BIO /200 g/, sůl /2 malé lžičky/, cukr /2 malé lžičky/, kmín /2 malé lžičky/, stolní olej /1 a 1/2 velké lžíce/, sušené droždí /1 a 1/2 malé lžičky/, voda / 100 ml/, pivo /230 ml/.
Ingredience vloženy do domácí pekárny v uvedeném pořadí, použitý program na 3 hodiny.

Přečtěte si více

Pivní chleba s ležákem a ořechy

Pro výrobu použitý světlý ležák nepasterizovaný, alc. 5,7%.
Ingredience:
mouka hladká /200 g/, mouka celozrná pšeničná /300 g/, sůl /2 malé lžičky/, cukr /2 malé lžičky/, stolní olej /1 velká lžíce/, sušené droždí /2 malé lžičky/ vlažná voda /200 ml/, pivo ležák /120 ml/, vlašské ořechy /2 velké lžíce/ nasekané na drobno.
Ořechy přidáváme až v pauze dle programu. Program v domácí pekárně 3,10 hod.

Přečtěte si více